瑶柱牛肚粥
| 晚上，公公回来说不想吃饭，婆婆就拿出本来是第二天煮早餐的牛肚，打算做一个牛肚瑶柱粥给公公吃。后来，全家都一起吃粥，蒸包子。我刚拔了牙，所以这个牛肚咬不进，只能吃白粥，呵呵~粥的味道不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚300g，米200g，瑶柱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：米。洗净后用适量的油盐腌制半小时，备用。 |
 | 2.牛肚洗净，飞水，过冷河后捞起备用。 |
 | 3.准备一煲清水，烧开。 |
 | 4.加入瑶柱，煮5分钟后，捞起。 |
 | 5.将瑶柱粒撕开。 |
 | 6.水烧开后，将牛肚和瑶柱加入煲里。 |
 | 7.加入米，并轻轻搅拌几下。 |
 | 8.盖锅，慢火煲1.5小时左右即可。期间每隔一段时间，搅拌一下粥，防止食材粘煲底。 |
【瑶柱牛肚粥做法小贴士】
| 1、大米要提前用油盐腌制，这样容易将米煮开。 2、肉类要飞水并过冷河，水开后再加入煲里。 3、每隔一段时间要搅拌一下粥，防止食材粘煲底。 |
