洋葱煎鱼
| 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。所以来做为鲜鱼的配料是蛮好的。去味提鲜。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，胡椒粉适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱一个洗净，切成小块 |
 | 2.鱼儿处理干净，沥干 |
 | 3.平底锅抹上厚厚的一层油，洒上生姜末 |
 | 4.放入鱼儿，煎至二面金黄 |
 | 5.四周洒上洋葱，中小火煎至断生。并点适量温水。 |
 | 6.水份收干后，洒入胡椒粉 |
 | 7.洒入食盐，滴入米醋。搅拌均匀。 |
【洋葱煎鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼，火不能太大，担心鱼未煎熟，可最后点适量温水焖一会。 |
