洋葱炒猪肝
| 猪肝是补血圣品，贫血的人一般医生都会建议他吃猪肝。而且，猪肝对儿童的智力和身体发育都有好处。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝具有多种抗癌物质，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝500g，洋葱1个，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，葱1颗，姜1块，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝用水浸泡一会，洗去血水，切成薄片。 |
 | 2.胡萝卜切丝，洋葱切片。 |
 | 3.锅里烧开水，放入猪肝焯一下。 |
 | 4.焯好的猪肝，可以用热水冲洗一下。 |
 | 5.锅里放油，油热放葱姜。 |
 | 6.放猪肝翻炒几下。放料酒，盐。白醋少许。 |
 | 7.放洋葱和胡萝卜，大火炒熟即可。最后放点鸡精。 |
 | 8.出锅。非常有营养的一道菜。 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝提前泡一会，焯水可以让成品看起来清爽。 加点白醋能让猪肝更嫩。 |
