酱焖野生老头鱼
| 我们老家有一种鱼叫老头鱼，是纯野生的一种小鱼，是一种吃草鱼。这种鱼最大的也就十厘米左右，再大的就没看见过了，要长好几年才能5-6厘米，今天做的这个有点小，不过我已经很满足了，好多年没吃到了。 |
【食材与调料】
【主料】老头鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，香辣酱1袋，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒2个，土豆2个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了 |
 | 2.不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了 |
 | 3.葱姜蒜，切碎，辣椒切断 |
 | 4.热油放，葱姜蒜 |
 | 5.再放香辣酱 |
 | 6.加水 |
 | 7.再放小鱼 |
 | 8.放鱼后放入盐 |
 | 9.干辣椒，料酒，烧开 |
 | 10.烧开后放入土豆，和青椒段 |
 | 11.焖熟，没有汤汁最好 |
 | 12.出锅，很下饭 |
【酱焖野生老头鱼做法小贴士】
| 小贴士这个鱼最好放料酒，做不好会有土腥味，多放点辣椒，非常好吃 |
