洋葱炒鸡蛋
| 重阳节到了，想做点适合老人，对老人身体有易、有营养的饭菜。从网上查了一下：发现洋葱真是个好东东，特适合老人吃。因为洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净切条 |
 | 2.鸡蛋打碗里，用筷子把鸡蛋打匀 |
 | 3.锅油热放葱花煸炒 |
 | 4.待煸出葱花味倒入鸡蛋，并迅速翻炒鸡蛋 |
 | 5.鸡蛋炒好后倒入切好的洋葱 |
 | 6.洋葱煸炒稍变时放入盐再进行煸炒 |
 | 7.洋葱煸炒到变色，关火趁余热放入鸡精出锅 |
 | 8.上菜喽 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 给老人炒菜时，菜炒的要软点哦 |
