胭脂凉粉拌黄瓜
| 火龙果果皮中色素为甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生,它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。用火龙果皮的榨出的汁做出的豌豆凉粉，不仅色彩艳丽，而且营养更加丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆淀粉100g，黄瓜200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，大蒜适量，白糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.火龙果皮打成汁加水600g在锅内煮开 |
 | 2.豌豆淀粉100g加少许水化开 |
 | 3.倒入煮开的锅内搅匀 |
 | 4.不停地搅至淀粉煮熟 |
 | 5.倒入保鲜盒内放凉 |
 | 6.将凉粉和黄瓜切块加白糖、盐 |
 | 7.加醋、香油、蒜蓉 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.装入盘中即可 |
【胭脂凉粉拌黄瓜做法小贴士】
| 凉拌菜时依个人口味喜好放调味料，放糖可提味，高血糖人群严禁放糖。 |
