沁心凉粉
| 太原这几天真是热的很！吃罢午饭，正自在的吹着空调，突然想到下午还要在厨房里出汗,那个心呦...于是,想的做一碗沁心的凉粉,说做就做,中午一点的太阳算什么 |
【食材与调料】
【主料】豌豆淀粉600g |
| 【辅料】清水600g，黄瓜一根，胡萝卜一根，花生米适量，蒜适量，凉拌酱油适量，食醋适量，盐适量，芥末油适量，辣椒油适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取豌豆淀粉100克，与100克的水混合均匀 |
 | 2.剩余500克的水入锅烧开,点少许盐后，将豌豆淀粉水浆徐徐倒入锅中,同时，拿筷子不停的顺时针搅拌,直到锅内冒大炮,淀粉浆变透明时关火,并立即倒入已准备好的容器中,自然放凉后，放冰箱中冷藏 |
 | 3.这是冷藏了两小时的凉粉哦！切块备用 |
 | 4.凉拌酱油,食醋,盐混合成碗汁。麻酱凉开水卸开。蒜拍扁调凉白开做成酸水,活萝卜,黄瓜分别切丝。然后依个人口味加入辣椒油,芥末油,麻油或者葱油,哈哈，我都等不及了 |
【沁心凉粉做法小贴士】
