自制凉粉
| 昨天买了一包豌豆淀粉，按照上面的介绍，自己做了这份豌豆凉粉，搭配上作料，爽滑可口，很不错的一道凉拌小菜儿！ |
【食材与调料】
【主料】豌豆淀粉150g，清水900g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量，酱油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豌豆淀粉和水，比例为1:6 |
 | 2.用两份水调开淀粉成淀粉水 |
 | 3.四份水烧开 |
 | 4.慢慢地将淀粉水倒入开水锅中，不停地搅拌至透明 |
 | 5.倒入保鲜盒 |
 | 6.冷藏至凝固 |
 | 7.取一块，切片 |
 | 8.码在盘中 |
 | 9.香菜切段 |
 | 10.放在凉粉上 |
 | 11.准备好干辣椒、花椒 |
 | 12.坐锅，放油，爆香干辣椒、花椒 |
 | 13.用盐、醋、酱油调成料汁 |
 | 14.淋上料汁，浇上花椒辣椒油即可 |
【自制凉粉做法小贴士】
| 小贴士淀粉水放点盐比较筋道。 |
