盐水虾
| 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾250g |
| 【辅料】小葱2根，花椒少许，八角1个，姜3片，盐适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.虾洗净后，挑去虾线。 |
 | 3.锅内放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒。 |
 | 4.加入适量的盐。 |
 | 5.然后再加入料酒煮开。 |
 | 6.放入处理好的虾。 |
 | 7.大火煮沸即可关火。 |
【盐水虾做法小贴士】
| 做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，虾一定要用新鲜的活虾来做，这样虾口感最好。 |
