盐水毛豆
| 记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候，坐在“满江红”号的甲板上，微风徐徐，一边欣赏着重庆美丽的夜景，一边悠然地享受着身边人（当时没晋级为LG的男朋友）殷勤递上的剥好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不复返了。。。毛豆长老了就是我们经常吃的黄豆，因此毛豆和黄豆一样含有丰富的植物蛋白及膳食纤维，经常吃毛豆能改善便秘，还有利于血脂和胆固醇的降低。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆100g |
| 【辅料】油3滴，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆准备好； |
 | 2.毛豆搓洗干净； |
 | 3.盛入大碗中，放入适量盐，细细搓几分钟； |
 | 4.放置15分钟入味； |
 | 5.锅内入适量水煮开，倒入毛豆及碗里腌出的水； |
 | 6.滴几滴油，不盖锅盖，大火煮8分钟即可； |
 | 7.盛盘。 |
【盐水毛豆做法小贴士】
| 毛豆煮后易发黑，事先用盐腌一下，煮的时候加几滴油，煮的时候不要盖上锅盖，这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。 |
