盐水毛豆的做法,怎么做盐水毛豆好吃,做盐水毛豆需要哪些食材?-优卡食谱网

　　小时候，吃毛豆都是在秋天，而且是深秋。为什么呢？因为秋天到了，家里种的豆子总有那么几株另类的，到了收获的季节，别的种子早就变成了黄色，等待着收获，它们却依旧碧绿碧绿的，如果霜一下，生命也就只能在青春期结束了。所以，父母就会将这种绿豆子拔回来，去除叶子，梗还保留，煮玉米或者煮土豆的时候，放在上面，一同蒸熟，然后从梗上摘下来吃。　　晚饭后，吃饱了饭，再摘几粒毛豆吃，也是小时候的一件乐事。　　后来，发现大排档上，人家根本不是这样吃毛豆，再后来发现南方人吃毛豆，人家都是要去尖的，这样不仅入味，而且看起来更美观，相对来说也更优雅。　　如今，每到夏季，市场上有卖毛豆的，都会买来，自己煮了。看电视的时候，当做零食，真是解暑又有趣味。

【食材与调料】

【主料】毛豆1000g

【辅料】大料适量，盐适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.一盆毛豆。
	2.用清水多冲洗几遍。
	3.毛豆两边，用剪刀煎去。
	4.锅中放入清水，同时放入花椒、大料、盐，煮开。
	5.水开后放入毛豆，不要盖盖。
	6.毛豆煮五分钟，关火即可。上面的浮沫可以撇去。泡两三个小时，即可。