燕麦椰蓉挞
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，健康的燕麦片与香浓的椰蓉一次相遇，合作出这道燕麦椰蓉挞。加了打发的淡奶油，配搭圣女果，挞皮挞底脆，奶油香滑，圣女果清新。很幸运，得到客浦TO5438黄金大容量烤箱的体验机会，入手已久的12连模大烤盘，妥妥当当进入了烤箱，终于有了用武的机会。烤出来的燕麦椰蓉挞受热均匀，成品色泽漂亮，最主要的是，这道粗粮细作的点心健康营养与美味兼具。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g，燕麦片130g，椰蓉55g |
【辅料】黄油10g，细砂糖115g，水面筋30ml，淡奶油140g，蛋白120g  |
【制作步骤】
 | 1.准备原料：燕麦片、低粉、白糖、椰蓉、蛋白 |
 | 2.圣女果洗净 |
 | 3.将低粉、椰蓉与100g白糖和匀 |
 | 4.放入蛋白与玉米油、30ml水，用刮刀拌好 |
 | 5.黄油隔水加热 |
 | 6.用刷子涂在12连模的烤盘内侧，放入冰箱冷藏15分钟 |
 | 7.取出，用勺子将燕麦椰蓉糊填在烤盘里 |
 | 8.也可以用手轻轻沿着圆模内侧按成挞状 |
 | 9.放入预热10分钟的烤箱，180度，中层，烤15分钟 |
 | 10.烤好之后取出 |
 | 11.烤好的燕麦椰蓉挞，冷却 |
 | 12.淡奶油加15g白糖打发 |
 | 13.填在挤花袋中 |
 | 14.用挤花嘴在挞底中挤出喜欢的花样，圣女果一切为二，装饰在奶油上 |
【燕麦椰蓉挞做法小贴士】
| 小贴士1.和好的燕麦椰蓉糊稍有点干，不用太稀的。 2.在圆模中可以按薄一些，挞底更加脆，还可以多烤3分钟的。 |
