盐焗腰果酥点
连续做了三款坚果酥点。这一款是用腰果制作的。腰果也是营养丰富,含维生素E,多种B族维生素,以及铁、锌、钙等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。产生能量强,血液循环好,能让人体不容易发生手脚冰凉的状况。腰果还有补润五脏、安神、润肠排毒的作用。总之,要适当的多吃一些坚果类的食物,特别在冬天。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉210g,调和油100ml,细砂糖100g,腰果60g,鸡蛋1个 |
【辅料】泡打粉4g,小苏打2g,腰果适量 |
【制作步骤】
1.盐焗腰果去皮。 | |
2.放入料理机,粉碎。 | |
3.研磨成粉末。 | |
4.称好所需的食材。 | |
5.备好210克低粉。 | |
6.将调和油、砂糖、腰果粉、还有三分之二的全蛋液混合。(余下的三分之一蛋液留下来,备用。) | |
7.将混合好的食材搅拌均匀。 | |
8.将面粉、泡打粉、小苏打,筛入搅拌好的食材中。 | |
9.用刮刀拌成面团。 | |
10.称出每20克一个的酥饼坯。 | |
11.搓圆,松弛5分钟。 | |
12.烤盘放入油纸,放入酥饼坯并按扁。 | |
13.用余下来的蛋液,刷在饼坯的表面。 | |
14.这时再将一些腰果仁切成两半,装饰在刷好蛋液的饼坯表面(这些腰果仁,是在60克以外的) | |
15.预热烤箱,170度,上下火,中层,15分钟即可。非常的酥脆。 |
【盐焗腰果酥点做法小贴士】
小贴士这几款酥点的特点是,不用黄油,用的是调和油,吃起来酥脆且很爽口。是典型的中式糕点。 |