盐焗鸡
| 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,被称为“能量之源”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡800g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，姜黄粉适量，胡椒粉适量，味精适量，高度酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净 |
 | 2.鸡身抹酒 |
 | 3.准备姜黄粉，胡椒粉，盐，味精 |
 | 4.搅匀 |
 | 5.抹在鸡身，鸡肚上 |
 | 6.鸡肚放入姜片，腌1小时 |
 | 7.风干3小时以上 |
 | 8.锡纸上刷油包鸡 |
 | 9.包好 |
 | 10.锅里炒烫盐 |
 | 11.砂锅倒入盐，放入鸡，再倒入盐 |
 | 12.关盖小火焗15分钟，翻面再焗15分钟 |
 | 13.准备香油 |
 | 14.刷在焗好的鸡身上完成端出 |
【盐焗鸡做法小贴士】
| 小火焗 |
