眼镜小面包
| 天气炎热，做面包也嫌麻烦了，复杂造型的不想做，太简单的做着没意思，于是就糊弄着弄个造型得了。孩子爱吃烤肠的，少不了要放些烤肠，加了些醪糟是为了让面包更松软，自己做的没有用面包改良剂，口感上确实要比面包房卖的面包磁实一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，鸡蛋50g，白糖25g |
| 【辅料】酵母2g，醪糟适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料放在一起，搅拌成絮状， |
 | 2.放在案板上和成团，然后开始揉搓， |
 | 3.揉至面团能抻出大片薄膜， |
 | 4.面团放盆中盖保鲜膜进行一发， |
 | 5.一发好的面团放案板上轻按排气， |
 | 6.平均分割成小份，滚圆松弛十五分钟， |
 | 7.松弛好的面团擀成椭圆形， |
 | 8.翻面，从上至下卷起，再搓成十几厘米的长条， |
 | 9.包住一小截烤肠，收口处捏紧， |
 | 10.每两个对在一起， |
 | 11.放在烤盘上进行二发， |
 | 12.二发好的面团表面刷上牛奶水， |
 | 13.烤箱预热180度，中层十分钟后转中下层出12分钟。 |
【眼镜小面包做法小贴士】
| 做小面包的面团只需要揉到扩展阶段就可了，没必要追求手套膜。 |
