鳕鱼炖豆腐
| 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 |
【食材与调料】
【主料】鳕鱼500g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量，酱油适量，料酒适量，白砂糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼清洗干净切成段 |
 | 2.豆腐切成块 |
 | 3.葱姜蒜切成段 |
 | 4.油热后放入花椒大料爆香 |
 | 5.放入鱼两面各煎一下 |
 | 6.放入葱姜蒜、酱油、料酒、醋、糖，盖上盖炖15分钟 |
 | 7.放入豆腐、盐，盖上盖炖15分钟 |
 | 8.关火，出锅 |
【鳕鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士大火快炖 |
