杏仁豆腐
| 【烘焙甜点】8月第1课是飘儿老师的嫩滑爽口杏仁豆腐。杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。本来想更方便一些直接用杏仁露代替杏仁，去超市找了半天没找到，就用家里的杏仁片做了。 |
【食材与调料】
【主料】杏仁片50g，纯牛奶250g，吉利丁粉15g |
| 【辅料】白糖40g，清水200g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.杏仁倒进原汁机里 |
 | 3.倒入清水200g |
 | 4.打成汁 |
 | 5.容器里倒入适量水将吉利丁粉溶解 |
 | 6.将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖 |
 | 7.煮开后关火 |
 | 8.将纯牛奶倒进奶锅里 |
 | 9.加入融化的吉利丁粉拌匀 |
 | 10.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时 |
 | 11.凝结了 |
 | 12.加点果酱 |
 | 13.开吃 |
【杏仁豆腐做法小贴士】
| 小贴士用料理机打好的杏仁汁建议大家一定要过筛，做出来的口感会更细腻。我是用原汁机打，已经很细腻。 |
