杏仁酥饼
| 聚会小食~~ |
【食材与调料】
【主料】杏仁片250克 |
| 【辅料】无盐黄油280克，砂糖265克，蜂蜜225克，酵母7克，鸡蛋2个，牛奶75克，盐2克，朗姆酒5克，柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备。 |
 | 2.将低筋面粉、无盐黄油、砂糖、酵母、牛奶、盐、半个柠檬皮、朗姆酒、鸡蛋液混匀 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.用模具压成2公分厚的长方形面团（面团包上保鲜膜防止变干，常温下醒发半小时） |
 | 5.方太烤箱预热至180℃ |
 | 6.将醒发好的面团放入烤箱烤10分钟，烤至半成熟 |
 | 7.方太烤箱预热至170℃ |
 | 8.烤盘内铺好烘焙纸，倒入杏仁片，放入方太烤箱中，烤5分钟 |
 | 9.锅内倒入黄油、细砂糖、蜂蜜 |
 | 10.开中火（方太灶具调至3档），搅拌使其融化，直至沸腾后表面出现泡泡，倒入烤好的杏仁片，拌匀 |
 | 11.将烤至半成熟的面团从方太烤箱中拿出，淋上融化好的杏仁液 |
 | 12.再次放入方太烤箱中，预热至170℃，烤10分钟 |
 | 13.出炉后稍微晾凉，冷却后切块（模具要趁热脱掉，否则会黏住脱不掉） |
【杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士黄油提前室温软化至用手指能轻松地按出指印。 |
