家庭宴客菜
| 这段时间，外甥来我们这里度假，They也知道我现在做菜做得不错，于是，提出要求：这些日子，就在家品尝我做的家庭美食。呵呵，蛮有压力的。既然年轻人看得起我的厨艺，那么，我也不辜负They的期望，天天换着花样做好吃的给They品尝。今天分享一款炸虾，加了些食材也改了形象，因为型似松塔，所以名菜叫“杏仁松塔虾”。希望朋友们也喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁500g，杏仁片30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的虾去壳去肠，清洗干净。 |
 | 2.将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。 |
 | 3.准备杏仁片。 |
 | 4.用盐，胡椒粉和生粉拌均匀虾胶。 |
 | 5.将拌好味道的虾胶搓成圆球。 |
 | 6.将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃。 |
 | 7.炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。 |
 | 8.由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份。 |
 | 9.将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥，虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。 |
【家庭宴客菜做法小贴士】
| 做这款美食注意的是：油温不要过高，以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。 |
