杏鲍菇辣爆牛肉
| 从超市买来的腌制牛肉片，甜咸的味道，很是好吃，回家后用杏鲍菇爆炒，因为杏鲍菇是菌类里相对脆嫩的一种菌菇，口感不错，而且可以切片，跟牛肉片搭配也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉片200g，杏鲍菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，酱油少量，料酒少量，干辣椒少量，线椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备杏鲍菇。 |
 | 2.准备牛肉片。 |
 | 3.杏鲍菇切片。 |
 | 4.葱姜洗净。 |
 | 5.葱姜切丝。 |
 | 6.热油锅，放入少许的油。 |
 | 7.先放入杏鲍菇。 |
 | 8.翻炒至7-8成熟。 |
 | 9.捞出备用。 |
 | 10.大蒜切片。 |
 | 11.放入葱姜。爆香后捞出。 |
 | 12.放入少量的线椒，爆香。 |
 | 13.加入牛肉。 |
 | 14.加入料酒。 |
 | 15.加入少许酱油。 |
 | 16.再将刚才爆香后的杏鲍菇倒入。 |
 | 17.加入干辣椒段。 |
 | 18.加入盐。 |
 | 19.加入蒜片。翻炒均匀，即可出锅。 |
【杏鲍菇辣爆牛肉做法小贴士】
| 杏鲍菇是菌类，必须全熟，所以要先过油炒一下。 因为牛肉本身有点咸味，所以放盐的量就要少放一些。 放入辣椒主要是为了提味，不喜欢吃辣的朋友也可以不放。 |
