杏鲍菇炒肉
| 杏鲍菇是蘑菇的一种，肉质肥厚，吃起来有一种肉肉的感觉，被称为“平菇王”、“干贝菇”，很是好吃。蛋白质、维生素、金属元素都很高，是做菜的佳品。今天的杏鲍菇很家常，制作简单，但却美味。因为它的脂肪含量很低，是老年预防血脂增高的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，海鲜酱油适量，花椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.杏鲍菇切片 |
 | 3.猪肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
 | 4.杏鲍菇过热水 |
 | 5.过水后的杏鲍菇 |
 | 6.热锅冷油，加入花椒爆香后挑出花椒粒 |
 | 7.放入猪肉片炒熟后盛出 |
 | 8.留底油，加入葱花爆香 |
 | 9.放入杏鲍菇煸炒，加入少许海鲜酱油 |
 | 10.杏鲍菇熟后加入猪肉翻炒均匀，盐调味 |
 | 11.出锅 |
【杏鲍菇炒肉做法小贴士】
| 杏鲍菇需过水后使用 |
