心里美馍馍
| 据说：紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害。经常食用对于老年人和经常用药的病人有益处。 面食的营养价值也是不错的。俩者的结合都很利于健康。把面食做出花样吸引孩子们目光，让儿童们喜欢进食，并且可以增加营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】紫薯适量，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.蒸熟的紫薯 挤压成茸放酵母粉 |
 | 2.揉搓成片状 继续揉合成团 |
 | 3.发酵成蜂窝状 戳孔不会缩极为发酵成功 |
 | 4.面粉加入酵母粉 温水和面 揉合成团发酵 |
 | 5.发酵成蜂窝状 戳孔不会缩即为发酵成功 |
 | 6.大红枣外包面皮 |
 | 7.依次包上 不同颜色的面片皮 最后的效果如图所示 |
 | 8.大火蒸20分钟 |
【心里美馍馍做法小贴士】
| 冬季发面一定要保温 不然发酵的不好 蒸的馍馍不蓬松 |
