蟹黄豆腐
| 螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，蟹黄50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咸蛋适量，姜适量，火腿粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：蟹黄,咸蛋黄,姜 |
 | 2.豆腐,火腿粒,咸蛋白 |
 | 3.炒香咸蛋黄。 |
 | 4.放姜,蟹黄继续炒香。 |
 | 5.放火腿,蛋白,水煮出味。 |
 | 6.再放飞过水的豆腐。 |
 | 7.胡椒粉,麻油打芡上碟。 |
【蟹黄豆腐做法小贴士】
| 注意：豆腐要先过水啊！这样容易熟啊！ |
