蟹粉糯米团
| 上次做的糯米糍毛团真的不错，家里还剩了一点糯米粉和大米粉，还够做一次的，这次正好家里有熬好的蟹粉猪油，往肉糜里加了点，增香添味呀！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉135g，大米粉90g |
| 【辅料】猪肉末适量，盐适量，蟹粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量，生抽适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜调味，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后，加入蟹粉 |
 | 2.取2片干粽叶放锅内煮软，取出剪成小片后放入蒸笼，刷上油待用 |
 | 3.糯米粉、粘米粉混合 |
 | 4.加冷水搅拌 |
 | 5.揉至面团不摊软硬适中 |
 | 6.将面团搓长，分割成8个，每个40克左右的小剂子 |
 | 7.小剂子搓圆，将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样 |
 | 8.放入肉酱， |
 | 9.慢慢将其收口 |
 | 10.再次搓圆 |
 | 11.放入蒸锅蒸 |
 | 12.水烧开后放入，大火蒸10分钟左右即可 |
【蟹粉糯米团做法小贴士】
| 小贴士隔日吃，需回蒸下。水烧开，大火蒸4-5分钟即可 |
