蟹粉豆腐的做法,怎么做蟹粉豆腐好吃,做蟹粉豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

中国的豆腐——不论男女老少，不分民族、宗教，人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐，也引出了一个“豆腐文化”。豆腐文化中头一个问题就是豆腐的发源地。中国是确信无疑的豆腐之乡，它的老家就在安徽寿县。据五代谢绰《宋拾遗录》载：“豆腐之术，三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世。”南宋大理学家朱熹也曾在《素食诗》中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获泉布。”诗末自注：“世传豆腐本为淮南王术。”

【食材与调料】

【主料】豆腐200g，香菜50g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，水淀粉适量，料酒适量，姜丝适量，蟹黄油适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.豆腐切块。
	3.放入开水锅中焯一下捞出沥水。
	4.锅中倒入少许油爆香姜丝，放入蟹黄翻炒。
	5.下入焯过水的豆腐。
	6.加入精盐。
	7.淋入料酒。
	8.加入适量白糖。
	9.撒入适量胡椒粉。
	10.淋入水淀粉。
	11.关火撒上香菜即可。