小鱼烀饼子
| 农家菜有其独特的美味，也正是这一独特的美味让人念念不忘小鱼烀饼子这道农家菜是我最喜欢的 以前的时候只有在姥姥家或者奶奶家才能吃到 这次我也尝试了一下用我家的锅做这道菜 味道真的很好呢！ 这道菜很适合老年人食用哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼500g，玉米面250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，大葱1颗，花椒适量，白面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小鱼洗净 将内脏掏出刮去鱼鳞 用清水冲洗干净 |
 | 2.小鱼沾上面糊 锅内放油 油热后将小鱼放入锅内煎至金黄色后捞出 控油 |
 | 3.煎好的小鱼 花了有10分钟左右 |
 | 4.锅内放油 油热后放入切好的红辣椒 花椒 葱段 煸香 |
 | 5.倒入小鱼 再倒上开水 倒些酱油调色 炖一会 |
 | 6.在炖鱼的过程中 开始做小饼 玉米面和白面的比例是3:1 用水活成面团 |
 | 7.4一小块面 团成圆球 再把它压扁 |
 | 8.打开锅盖 将小饼贴在锅边上 |
 | 9.贴一圈 调成中小火慢炖 再炖上十分钟就可以出锅啦 |
【小鱼烀饼子做法小贴士】
| 在贴小饼的时候一定要注意贴紧了 不要掉下来了！ |
