小岩烧饼干
| 前几天在B站看到一个小岩烧饼干的视频教程，觉得一定很美味，学着做起来。这款小饼干酥脆、可可味浓郁，配上香脆的核桃粒，以及表面我用的高纯度巧克力，不甜不腻但又特别香浓。刚做好拍照时，有盆友来访，看到尝了两块后，坚定的说：剩下的全部给我打包 带走 没商量~~~~呵呵~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，低筋面粉150g，糖粉75g，鸡蛋1个，可可粉18g，核桃仁50g |
| 【辅料】黑巧克力适量，白巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.称量好所需食材 |
 | 2.将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟，取出，晾凉 |
 | 3.将软化的黄油加糖粉打至羽毛状 |
 | 4.鸡蛋打散，分次加入黄油中 |
 | 5.每次都要搅拌至完全融合后再加，直到全部加完，此时体积会增加。 |
 | 6.将可可粉和低筋面粉一起过筛加入 |
 | 7.翻拌均匀，成为面团 |
 | 8.分成每个20克的小面团 |
 | 9.将每个小面团放在核桃碎中滚一圈，用手略搓整形 |
 | 10.用手指在中间按出个小凹陷 |
 | 11.排在烤盘中，中间留出空隙 |
 | 12.放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟 |
 | 13.从烤箱中取出，此时中间的凹陷已不明显，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之后再次放入烤箱中 |
 | 14.继续烤8分钟左右即可出炉，放烤网上晾凉 |
 | 15.将黑巧克力切碎装入裱花袋中，隔温水融化成液态，挤入饼干的凹陷中，晾至完全凝固 |
 | 16.再将白巧克力也同样装入裱花袋，隔水融化，在表面拉线装饰即可 |
【小岩烧饼干做法小贴士】
| 小贴士烘烤的温度要根据自己烤箱脾气灵活调整。 |
