小清新版
| 印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！ |
【食材与调料】
【主料】海鲈鱼2条，毛豆籽30g，白玉菇30g，蛋白1个 |
| 【辅料】料酒1勺，盐适量，牛肉粉15g，红辣椒1个，色拉油适量，姜片3片，葱2棵，红油1小勺，姜汁1勺，花椒适量，生粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片 |
 | 2.处理干净取鱼片 |
 | 3.把鱼片放入碗里加蛋清 |
 | 4.加入料酒 |
 | 5.加点盐 |
 | 6.加点姜汁 |
 | 7.加点生粉 |
 | 8.用手拌匀腌制一会 |
 | 9.锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮 |
 | 10.煮至香气出来后捞出调味料 |
 | 11.放入毛豆和白玉菇 |
 | 12.再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉 |
 | 13.煮开后把鱼片放入，煮开马上捞出 |
 | 14.把鱼片等捞出装入盆里 |
 | 15.加入适量煮出来的汤汁 |
 | 16.加点葱花和红椒 |
 | 17.加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上 |
 | 18.小清新版水煮鱼完成，口味中的可以再配点醋或生抽 |
【小清新版做法小贴士】
| 小贴士大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！可以选用黑鱼 |
