番茄酸汤鲈鱼的做法,怎么做番茄酸汤鲈鱼好吃,做番茄酸汤鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道家常菜小组8月蝶儿老师的教学贴。家乡临江靠海，鱼类吃的多，用番茄来做鱼，没有腥味，酸酸甜甜很开胃，很适合夏天吃。是个下饭菜。碟儿老师用到了红酸汤，家里没有，就用了些香醋，做个山寨版的番茄酸汤鱼，味道一样的棒！鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品.

【食材与调料】

【主料】海鲈鱼1条，番茄200g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，先抽适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，香醋适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.番茄洗净，去皮切丁，
	3.鲈鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鱼背各划几刀，
	4.再拍一层干淀粉，
	5.锅里油热，放入鲈鱼，
	6.两面煎成金黄色，
	7.鱼拨到锅边，放入葱姜蒜爆出香味，放入番茄煸炒至出红油，
	8.加适量清水，料酒，盐，糖，
	9.加适量先抽，香醋，
	10.大火烧开，加盖转中小火炖煮10-15分钟，
	11.至锅内汤汁浓稠，即可出锅装盘，最后撒入葱末。