小葱烧豆腐
| 春天来了，虽然还挺冷，但是各个菜摊上已经可以看到有新鲜的小葱在卖。忽然想起来猫咪家小区外有家小菜馆，猫咪说那家的菜烧的味道很足，还领我去吃了一次。那天点的菜里有一道葱烧豆腐，味道很足，浓浓的葱香味令人回味无穷。今天也买了豆腐，用新鲜的小葱烧了豆腐，虽然样子看起来不怎么样，但是味道真的 是不错啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切成丝 |
 | 2.豆腐切成小拇指大小的长条 |
 | 3.热锅凉油，等油6成热的时候，倒入切好的葱丝 |
 | 4.小葱炒出香味后 |
 | 5.倒入豆腐 |
 | 6.加入盐，和少许的水，开小火慢炖两三分钟，然豆腐充分吸收盐和葱香味 |
 | 7.加入适量鸡精 |
 | 8.加入适量香油 |
 | 9.颠勺，翻匀即可出锅。 |
【小葱烧豆腐做法小贴士】
| 因为豆腐比较软，很容易翻烂，所以炒这个菜的时候尽量少用锅铲，尽量的翻勺颠炒就可以了。 |
