小葱拌豆腐
| 记得以前在老家春天的时候，没有青菜可吃，饭桌常见的就是小葱拌豆腐，刚用黄豆换来的热乎的豆腐。弄碎了，剁点葱末，放盐，点一点香油，上桌就开吃。现在很少做了，现在的豆腐比以前的要硬好多，豆味也小很多，今天接儿子放学，在学校门口，遇见一个卖豆腐，说是自已做的，手一摸还挺烫，就买回一点。回家做了这个菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g |
| 【辅料】盐适量，香油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐稍微上锅蒸一下，晾凉，小葱备好。 |
 | 2.葱切碎。 |
 | 3.豆腐尽量切成小块。 |
 | 4.葱放入，入盐。 |
 | 5.入香油，搅拌匀，最好用勺子头边搅边压一下。 |
 | 6.稍微停一段时间，等盐完全融化，就可以开吃了。 |
【小葱拌豆腐做法小贴士】
| 买回的豆腐，上锅蒸一下，杀一下菌。 调好后，放入冰箱，泠藏一下，再吃味道会更好。 |
