小白菜虾皮豆泡汤
| 小白菜口感柔嫩，做汤喝更加的滑。这次用豆泡一起做汤，口感清淡，而且豆泡是全家人都喜欢吃的，口感劲道，有嚼头，冬天饭前喝一碗汤，暖胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜400g，豆泡100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，虾皮少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜，洗净。 |
 | 2.准备炸豆泡。 |
 | 3.准备少许虾皮。 |
 | 4.小白菜焯水。 |
 | 5.然后沥水。 |
 | 6.焯水后的小白菜，切段。 |
 | 7.葱姜，切丝。 |
 | 8.汤锅中加入冷水，顺便把豆泡放入，小火煮。 |
 | 9.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 10.再放入虾皮，小火煸炒微糊。 |
 | 11.加入小白菜。 |
 | 12.翻炒均匀后，倒入汤锅。 |
 | 13.加盐，小火煮5分钟左右。 |
 | 14.最后加入鸡精，搅拌均匀，即可。 |
【小白菜虾皮豆泡汤做法小贴士】
| 焯水后的小白菜口感更加的软嫩。 虾皮一定要煸炒微糊，否则煮出的汤味很腥，这点非常关键。 |
