鮭鱼三叶拌饭的做法,怎么做鮭鱼三叶拌饭好吃,做鮭鱼三叶拌饭需要哪些食材?-优卡食谱网

在日本米食的生活上、糯米也是不可欠缺的、比方糯米果子、季节性的混合饭…等。尤其是春天樱花开时、或是秋天枫叶起舞、整个日本就沉浸在如同童话般的故事裡一样…此时便会有很多的家庭做些美丽的混合饭、在风景区一边赏叶一边享用。这道鮭鱼三叶拌饭和寿司饭有点不同、没有放醋、而且是热食、正适合现在这个开始凉风起的秋季。食材是使用鮭鱼和鮭鱼蛋、强眼的视觉效果、像是层层枫叶枫红、更让人感觉丝丝的寂寞。。。

【食材与调料】

【主料】白米120g，糯米60g，三文鱼100g，筋子500g

【辅料】三叶适量，酒1大勺，盐适量，薄酱油适量，柴鱼浓缩颗粒粉1小勺

【制作步骤】

	1.把所有的材料準备好。
	2.我买的是处理前的鱼蛋叫做“筋子”、想在此跟大家分享一下处理法。筋子买回来、先用40度左右的温水浸泡一下下、然后用手轻轻去剥开网膜、鱼蛋就会自动脱落。别太用力把鱼蛋压破了哦！
	3.剥落下来的鱼蛋成為一颗颗。轻轻冲乾净，会发现有呈现白色不透明、别担心！安定一下时間就会恢復透明状了哦。
	4.这是醃製鱼蛋的醃汁、菜谱裡面我没写入份量、如果醃製时请用比率5（酱油）：2（味醂）：2（糖）。
	5.然后把鱼蛋浸在调味汁裡三十分鐘左右。
	6.看看鱼蛋已经入味了、而且还恢復透明状、一颗颗好漂亮。。
	7.此时把三文鱼洗净、切小块、浸在适量的清酒裡一两分鐘。
	8.把三叶切段备用。
	9.把白米和糯米洗乾净。
	10.把米全放进电饭锅裡、加入等量的水、再加入酒、盐、酱油、柴鱼浓缩颗粒粉。
	11.然后把鮭鱼放入电饭锅裡、一起煮熟。
	12.这是煮熟后的饭、稍微搅拌一下。
	13.装在便当盒裡。
	14.再把三叶铺上。（三叶类似香菜、是可以生吃的。）
	15.最后再把鱼蛋放上点缀、就完成了。