祥云馒头
| 在网站上看别人做抹茶双色馒头都挺好看的，特别是抹茶的那抹绿色更是让人清新，可是自己做出来的抹茶馒头却是乌黑乌黑的，本想多放一些抹茶颜色会更好看，哪知一切都不是心里想的那样。可能是做的量太少，面团擀开的小，卷的次数少，做出来的馒头却有点像是朵朵祥云，那就叫它祥云馒头。温馨小提示：抹茶粉要少放一些，约5克左右即可，我放得有些多，颜色深吃着有苦味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】水100g，酵母2g，抹茶粉7g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.取一个杯子，放入酵母和100克的温水（水温约35度）。五分钟后放入白糖化开。 |
 | 2.面粉放入一个小盆中，倒入酵母搅拌成絮状。 |
 | 3.揉成光滑的面团。 |
 | 4.将面团分成两份，其中一份放入抹茶粉揉匀。 |
 | 5.将面团发酵到两倍大后擀开成面片。 |
 | 6.白色的面片放在抹茶面片上卷起来。 |
 | 7.用刀切成小块。 |
 | 8.将切好的面块码入蒸锅中醒发二十分钟，然后大火煮沸改中小火蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。 |
【祥云馒头做法小贴士】
| 小贴士抹茶粉要少放一些，约5克左右即可，我放得有些多，颜色深吃着有苦味。 |
