香芋鸡蛋葱花煎饼
| 芋头营养丰富，含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 香芋鸡蛋葱花煎饼以蔬菜为主，口感酥脆，色泽金黄，焦香浓郁，可作为一道早餐食用，方便快捷。 |
【食材与调料】
【主料】香芋4个，鸡蛋2枚，香葱2根 |
| 【辅料】面粉适量，盐1g，花椒粉1g，白胡椒粉1g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.香芋去皮洗干净； |
 | 2.2.用叉子叉成丝； |
 | 3.3.装入盆里； |
 | 4.4.磕入鸡蛋，加面粉，葱花； |
 | 5.5.再撒入盐、花椒粉、白胡椒粉，用筷子把面糊搅拌均匀； |
 | 6.6.煎锅烧热，淋适量油，烧热，用勺子舀上面糊放入煎锅，勺背压平； |
 | 7.7.煎至一面微黄，翻面也煎微黄即可； |
 | 8.8.成品。 |
【香芋鸡蛋葱花煎饼做法小贴士】
| 小贴士1.香芋去皮洗干净，用叉子叉成丝； 2.磕入鸡蛋，加面粉，葱花，再撒入盐、花椒粉、白胡椒粉，不用加水，用筷子把面糊搅拌均匀； 3.煎锅烧热，淋适量油，烧热，用勺子舀上面糊放入煎锅，勺背压平； 4.煎至一面微黄，翻面也煎微黄即可； 5.香芋鸡蛋葱花煎饼以蔬菜为主，口感酥脆，焦香浓郁。 |
