香酥炸鸡
| 前段时间非常痴迷某韩剧，更痴迷剧中的炸鸡，每次去肯德基必点的鸡块，自减肥以来就没碰过这些，但老爸嫌K记的鸡块味道太淡，所有就参考豆亲的配方，自己改良了一下，味道不比K记差！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个，马铃薯1个，葱适量，姜适量，鸡蛋1个 |
| 【辅料】咖喱粉适量，盐适量，辣椒粉适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，面粉适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，一切为二 |
 | 2.加入葱段和姜片，盐、咖喱粉，辣椒粉适量 |
 | 3.搅拌均匀后腌制2个小时，可以用牙签扎上点洞，更快入味 |
 | 4.马铃薯切片，和腌好的鸡肉一起上锅蒸熟 |
 | 5.面粉半杯，糯米粉半杯，加孜然粉，黑椒粉，盐搅拌均匀 |
 | 6.蒸熟的马铃薯捣成泥，加鸡蛋打成鸡蛋糊 |
 | 7.鸡腿过鸡蛋糊后裹上面粉混合物后静至10--20分钟 |
 | 8.锅里倒油烧热 |
 | 9.油热后放入鸡块炸至表面金黄即可出锅 |
【香酥炸鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡腿先蒸熟在过粉炸会更嫩，一口咬下还会有汁水流出，相当嫩 面粉一定要糯米粉和面粉混合，炸出的效果更酥，口感更好 |
