香酥肉饼
| 非常好吃的肉饼，做过一次后就爱上了这个吃法。两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道。只是唯一不好的地方就是，这类煎的食物虽然美味，却很易上火。现在天气也干燥，所以好吃的东西不能贪嘴，加强营养，主要多喝水和多吃水果。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g |
| 【辅料】油适量，温水适量，肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉100克，温水适量。 |
 | 2.把面粉加温水和成柔软适中的面团 |
 | 3.松弛10分钟 |
 | 4.擀成大饼 |
 | 5. 将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断。 |
 | 6.放肉馅 （不喜欢葱，就没加），喜欢的可以加些小葱比较香。 |
 | 7.肉馅铺均匀。 |
 | 8.按照图片折叠起两边来 |
 | 9.按照图片折叠起两边来 |
 | 10.把折好的地方翻上去，再折两边，再翻上去，两边再折上去 |
 | 11.轻轻按扁 |
 | 12.电饼铛加热，放少许油，盖盖子，煎至两面金黄，出锅 |
【香酥肉饼做法小贴士】
| 1.饼皮尽量擀得薄厚要均匀，这样做出来的肉饼才好看。 2.将肉馅均匀的抹在面皮上，注意边缘部分要留出来， 这样每次折叠时要将边缘按紧， 这样肉馅的汤汁就不会流出来。 3.这千层饼比较厚， 馅料也相对较多， 因此煎时要多花点时间； 如果你用平底锅做， 可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄。 |
