香酥开口笑的做法,怎么做香酥开口笑好吃,做香酥开口笑需要哪些食材?-优卡食谱网

开口笑应该属于北京的一种小吃，因为制作简便，外形可爱，而且香甜酥脆，受到越来越多人的喜爱。我的这款开口笑减去了大部分糖，加大了一点盐的成份，所以更适合不能吃甜食的人和中老年朋友。

【食材与调料】

【主料】普通面粉400g，鸡蛋2个，盐半小勺，木糖醇2大勺，泡打粉2小勺

【辅料】猪油适量少许，芝麻适量，苏达少许

【制作步骤】

	1.所需材料准备好。
	2.先将两个鸡蛋打入面粉中，分别加入半小勺盐，两大勺糖和两小勺泡打粉。
	3.少许苏打和少许猪油（这个也可以用色拉油或者花生油）
	4.加少量水揉成团，不必过份揉光，免得出筋。
	5.面团醒发30分钟以上，搓成长条。
	6.再分成大小相近的剂子.
	7.滚圆（不必太过完美）.表面沾水。
	8.再滚上芝麻。
	9.最好全部都弄好再炸，免得手忙脚乱，另外芝麻要尽量沾牢，免得一炸就掉下来了。
	10.锅里加油，油温要非常低，否则中间不透，还不开花。
	11.一次多加点，让其慢慢升温膨胀，直到爆开，并且呈金黄色。捞出控油，热吃冷吃味道都很好哦。