腰果鸡丁
| 第一次做这个菜，没想到还是挺受欢迎的。鸡肉的鲜嫩、腰果的香脆；搭配杭椒和黄瓜丝的清淡，好吃的让老公停不了嘴。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g，腰果100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，杭椒片少量，黄瓜丝少量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉，撕去筋膜，切成丁。 |
 | 2.放少量的盐拌匀。 |
 | 3.倒入适量的料酒去腥味。 |
 | 4.放点胡椒粉，可以去腥味。 |
 | 5.最后放点淀粉一起拌均，腌制哟1个小时。 |
 | 6.杭椒切小方块，黄瓜去皮切丝。 |
 | 7.锅内油烧开，鸡丁下锅滑炒。 |
 | 8.炒至8成熟出锅转盘备用。 |
 | 9.利用锅内的余油，杭椒片下锅翻炒。 |
 | 10.放入黄瓜丝。 |
 | 11.鸡丁下锅一起翻炒。 |
 | 12.放适量的盐。 |
 | 13.放入腰果翻炒。 |
 | 14.放入少量的老抽，炒均匀后即可出锅了。 |
【腰果鸡丁做法小贴士】
| 鸡丁一定要用淀粉腌制，才会口感鲜嫩。 |
