香藕莴笋鸡
| 春天是莴笋的季节，北方没有得天独厚的地势条件能买到新鲜的春笋，只能吃到莴笋而已，鲜嫩的莴笋和春天的颜色实在是太搭调了，这道菜里葱姜蒜小米辣俱全，荤素搭配，吃起来舌尖微辣，让人停不下来，实在是道下饭的好菜 |
【食材与调料】
【主料】莴笋300g，鸡胸肉150g，莲藕250g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐3g，大蒜4瓣，姜3片，小米椒3根，鸡汁2ml，香菜5g，洋葱30g |
【制作步骤】
 | 1.准备莲藕，莴笋，圆葱，香菜，鸡肉，小米椒，蒜，姜 |
 | 2.偶去皮切片 |
 | 3.莴笋切条 |
 | 4.鸡肉切粒，倒入花椒粉，料酒腌入味20分钟 |
 | 5.鸡丁入沸水焯烫至再次沸腾后捞出 |
 | 6.锅内倒橄榄油 |
 | 7.油热下入小米辣，蒜片和姜片 |
 | 8.爆香 |
 | 9.下藕片翻炒 |
 | 10.再放入笋条 |
 | 11.加少许盐 |
 | 12.加生抽 |
 | 13.最后放洋葱瓣 |
 | 14.翻炒片刻，出锅前加鸡汁 |
【香藕莴笋鸡做法小贴士】
| 小贴士莲藕没焯，先放多炒一会再放莴笋。 洋葱后放，以免炒倒了。 |
