香浓红枣小蛋糕
| 买到了超级好吃的枣子，然后就开始想，到底用这么好吃的枣子做点儿什么呢。。。发糕、蛋糕、枣糕、粥。。。设想真的不少，然后就先用了大量枣子做了这款小蛋糕，真是意想中的好味道，浓浓的红枣香伴着淋上的巧克力香，交融弥漫了整个口腔。。。恩，其实，就算不淋巧克力酱，单单是蛋糕本身的味道也是极好的~~材料：红枣150g，水130g，低筋面粉60g，泡打粉3g，小苏打1/2小勺，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个，奶油霜90g |
【食材与调料】
【主料】红枣150g，水130g，低筋面粉60g，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】泡打粉3g，小苏打1/2小勺，奶油霜90g |
【制作步骤】
 | 1. 红枣洗净控干水分后去核 |
 | 2.切丁，注意尽量切的碎一些 |
 | 3. 将切好的红枣倒入小锅中，加入红糖和水 |
 | 4.煮沸；注意边煮边搅拌 |
 | 5.趁热加入黄油 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.稍晾凉后倒入打散的鸡蛋 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.倒入奶油霜 |
 | 10.拌匀 |
 | 11.筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物 |
 | 12.拌匀 |
 | 13.倒入纸膜中，约8分满 |
 | 14.放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15分钟，出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可 |
【香浓红枣小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的； 2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打发的那种，这次就随手放进来了； |
