香料遇到菜料
| 娘亲大爱麻辣香锅，每次吃都嘴里叨叨：这些菜市场上买也不过几十块钱，每次咱俩吃都小一百五六。我寻思，老太太觉得不值喽，也许我俩忒能吃的缘故。为了满足下亲娘的预算成本，这回自己在家学做做。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾10只，金针菇1把，莴笋1根，藕1根，午餐肉适量，年糕适量，香菜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，酱油2勺，生抽2勺，辣椒油适量，灯笼椒适量，花椒10粒，香叶3片，草果4颗，陈皮少许，葱1根，蒜5瓣，姜4片，桂皮1棵 |
【制作步骤】
 | 1.藕切片，笋改刀，各式丸子同报到，午餐肉，金针菇，香菜陪衬不可少。 |
 | 2.烧锅放油，把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒，炒出红油即可。控出红油待用，香料可以丢掉。 |
 | 3.另起煮锅，焯水藕，待用。 |
 | 4.另起煮锅，焯水莴笋，各类鱼丸，虾丸，年糕，待用。 |
 | 5.起油锅炒虾，虾变红捞出。待用。 |
 | 6.起油锅，倒入少许红油，同所有菜料煸炒。 |
 | 7.菜料稍微变色时，放入生抽，酱油，倒入余下的红油大火继续翻炒，出锅即可。 |
【香料遇到菜料做法小贴士】
| 年糕稍微用油煎一下会更美味。 |
