干炸小河虾
| 虾肉很有营养，高蛋白低脂肪而且是补钙的佳品。今天赶集遇到一份卖河虾的，很新鲜，果断买了，中午给我姑娘做顿好吃的。做了妈妈以后才知道，自己的喜好已经不是很重要了，孩子才是第一位的！ |
【食材与调料】
【主料】河虾200克，鸡蛋1个，淀粉适量，色拉油适量 |
| 【辅料】盐适量，水适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河虾洗干净备用 |
 | 2.葱，姜切段备用 |
 | 3.把切好的葱姜放到河虾盆里面，在放入适量的花椒粉，盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右，利用腌制河虾的时间我们来做炸虾的面糊 |
 | 4.鸡蛋1只打入碗中 |
 | 5.土豆淀粉适量 |
 | 6.把土豆淀粉倒入鸡蛋中，加入适量的水搅拌均匀 |
 | 7.搅拌到无干粉状态，略稠的面糊即可 |
 | 8.热锅凉油，加热到油温五成时下河虾 |
 | 9.先下一只河虾试试油温，边缘起小泡就可以 |
 | 10.一次不要下太多河虾，以免粘连 |
 | 11.炸到河虾变红即可捞出食用了 |
【干炸小河虾做法小贴士】
| 小贴士洗河虾的时候一定要带上手套，很扎手的，油温五成热时下河虾最适合 |
