油爆虾的做法,怎么做油爆虾好吃,做油爆虾需要哪些食材?-优卡食谱网

河虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。正因为它的营养丰富，味道鲜美，所以价格也是一路飙升。比较大的河虾有时候要卖到百来元一斤呢。我这次买的河虾个头小一些，不过是太湖里的籽虾，味道可是相当不错的呢。相比原汁原味的盐水虾，我更喜欢油爆虾，浓油赤酱，味道更是赞呢。

【食材与调料】

【主料】河虾250g

【辅料】酱油适量，料酒适量，姜丝适量，醋少许

【制作步骤】

	1.新鲜河虾半斤。
	2.将河虾的脚和须剪掉，清洗干净。
	3.油锅烧烫，放入姜丝爆香。
	4.放入河虾均匀翻炒几下。
	5.倒入适量料酒。
	6.倒入少许食醋。
	7.加适量盐、白糖调味。
	8.再加入适量酱油。
	9.加入适量水，均匀翻炒。
	10.大火煮约5分钟左右。即可出锅了。