麻辣椒盐虾
| 预热一下，年夜饭必备。营养健康简单省时，年夜饭必选。 |
【食材与调料】
【主料】河虾500g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，玉米淀粉适量，椒盐适量，大蒜适量，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备小活虾，减掉虾须，用牙签挑掉虾线，洗净沥干水分。 |
 | 2.洗干净的虾放入盆里加入适量料酒，玉米淀粉，用筷子拌匀， |
 | 3.锅热倒入油，七成热时将虾依次放入锅里，约炸两分钟，炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，变成橙红色捞出备用。 |
 | 4.准备椒盐，蒜切成碎末，干辣椒切小段， |
 | 5.起锅烧油四成热，下入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。 |
 | 6.倒入炸制好的虾，加入适量椒盐，翻炒均匀，即可出锅了。 |
【麻辣椒盐虾做法小贴士】
| 小贴士制作这道美食的过程中，没有加盐，虾本身带有咸味，不需另外加盐， 虾皮酥脆可以直接吃掉，虾皮含钙量很高哦。 活虾已经很鲜了，所以不需要再加体鲜的调料。 |
