香辣羊腿肉炒茴香球茎的做法,怎么做香辣羊腿肉炒茴香球茎好吃,做香辣羊腿肉炒茴香球茎需要哪些食材?-优卡食谱网

在肉类方面猪肉牛肉我都不太喜欢，当然并不代表我不吃猪肉牛肉，只是可以选择的话我会选择羊肉！因为我觉得羊肉的肉质与味道很比前两者感觉好多了。虽然羊肉的热量比前两者要高出许多！只要平常不是大量以及天天都吃还是没什么问题的，即使我喜欢羊肉也是每个月两三次而已，平常还是比较喜欢鱼。羊肉有温中祛寒，补益气血，开胃强身的功效。羊肉历来作为补阳佳品，尤以冬月食用为宜。冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒，因此老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益。患外感表证或内有宿热者忌服。行至于与羊肉搭配的蔬菜我首选的是茴香球茎，虽然它的味道没有孜然那么强烈，可是无论口感与味道与羊肉都绝配。球茎茴香和中国种植近二千年的小茴香是同一种植物，两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，味清甜，具有比小茴香略淡的清香，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。

【食材与调料】

【主料】羊腿肉400g，茴香球茎1个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，白糖适量，十三香适量，XO酱适量

【制作步骤】

	1.准备好羊腿肉。
	2.茴香球茎一个。
	3.羊腿肉切成条先用生抽腌制然后再调入十三香白糖生抽。
	4.茴香球茎切成丁。
	5.烧热锅倒入茴香丁。
	6.调入少许盐大火翻炒片刻盛起。
	7.锅里再倒入适量橄榄油，将羊肉倒入。
	8.大翻炒，调入适量生抽炒均匀。
	9.再将茴香重新倒入。
	10.翻炒均匀。
	11.调入一勺XO酱。
	12.炒均匀即可熄火。