香辣土豆泥
| 土豆易吸收，营养含量高，维生素含量为蔬菜之最，被誉为“第二面包”。这到菜，好吃易做，切不用担心发胖。尤其适合新手试做。下面来一起分享。 |
【食材与调料】
【主料】土豆适量 |
| 【辅料】葱适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.1.土豆切块（如果是小土豆可不用去皮，煮好后，凉水冲，再去皮备用）放锅里煮软，可用筷子试，能插裂开即可。 | 2.2.爆锅，放入油，油热放葱花辣椒粉，孜然粉，炒匀至出香味。 | 3.3.加入已经用勺子压成泥的土豆（如果是小土豆，也可去锅后压碎）翻炒。 | 4.4.最后加入盐鸡精和生抽少许调味。炒匀后出锅，撒上葱花，香菜即可。 |
【香辣土豆泥做法小贴士】
| 小贴士1.土豆也可以蒸熟，营养上比煮熟好。 2.辣椒粉可用四川或云南产的，口感佳。 3.土豆最好事先用勺子压成泥，不然口感不细腻。 |
