红酒牛排
| 每次去吃牛排要排队不说，停车是个问题，还要花好多银子，饱了口福瘪了腰包。实在不行咱自己做，咱也是一个久进厨房的筒子啊。不正宗？那就山寨一个。查资料，问好友，买牛肉，做酱料。一个山寨的红酒牛排就出炉了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛脊300g，西红柿100g，洋葱100g，红酒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒碎适量，玉米1根，鸡蛋3个，糖适量，甘蓝适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛脊洗净切片。 |
 | 2.加入红酒、盐，腌渍两小时。 |
 | 3.期间要翻面2-3次。 |
 | 4.玉米切断煮熟备用。 |
 | 5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。 |
 | 6.打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒。 |
 | 7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味。 |
 | 8.炒好的酱料盛盘备用。 |
 | 9.坐锅点火，开大火把锅烧热。 |
 | 10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。两面都做。 |
 | 11.刚好锅烧热了，下牛肉煎，不要放油了。 |
 | 12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。 |
 | 13.锅里放油，煎蛋。 |
 | 14.煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅。 |
 | 15.摆盘上桌。 |
【红酒牛排做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、喜欢颗粒感的，洋葱和西红柿可以切粒，不用打成泥。 2、放牛肉之前，锅一定要烧的很热，不要放油。 |
