香辣蒜香虾的做法,怎么做香辣蒜香虾好吃,做香辣蒜香虾需要哪些食材?-优卡食谱网

生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。

【食材与调料】

【主料】鲜虾200g

【辅料】油适量，盐适量，干红椒适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，酱油适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
	2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
	3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
	4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
	5.放入辣椒末炒香。
	6.倒入两汤匙番茄酱。
	7.炒匀后倒入少许酱油。
	8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
	9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

【香辣蒜香虾做法小贴士】

1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。