芥蓝炒香菇
| 芥蓝是很多人最喜欢吃的蔬菜，我们一家也不例外。芥蓝加上香菇一起炒，更增加了它的香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝菜400g，香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇先放水里泡发 |
 | 2.泡发好的香菇切成大小合适的小块放油里炸至出香味 |
 | 3.芥蓝菜洗净后用刀背拍打菜梗（我买的是比较短的芥蓝，所以不用切段） |
 | 4.菜放入炸香菇的油里开始炒 |
 | 5.迅速翻炒，加盐，如果含水量不足适当从锅边加一点水，最后加上一点蘑菇精或味精，OK! |
【芥蓝炒香菇做法小贴士】
| 炒芥蓝最怕失水，如果菜是早洗好了到要炒的时候有点干了，这时要把菜再淋一下水才行。 |
